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基层干部怎样成为多面手-时事观察-时政频道-中工网

2019-07-22 09:28 来源:南充人网

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荆州“红美人”

来源: 石家庄日报 作者: 彭霞 2019-07-22 09:13:08
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反映在明清印本中,有时在卷一首页下口处,在卷首目录之后,在卷尾跋文之后可以检到一位刻工题名。

  荆州不仅人文景观多,历史遗迹遍布,荆州的风味小吃,也是花样繁多,别具风味,如清香滑口的鱼糕丸子,油而不腻的八宝饭,金黄透明的皮条鳝鱼,焦香脆爽的黄锅贴等都会让你直流口水。

  而荆州最富特色的一道农家私房菜却为“红美人”,即由红辣椒灌制糯米粉而成。由于它色泽艳红,又身材硕长,外形美观。吃起来,糯软香辣,味道虽美,却也得让你付出眼泪的代价,因它实在太辣。

  爬完荆州古城墙,又游览了八岭山,森林公园,荆州博物馆,并用相机记录下我们快乐的点滴与古城风光后,已感觉腹中饥肠辘辘了,于是决定驱车去郊外的一农家餐厅就餐。

  那是一家刚营业的农家餐厅,临国道而建,因它背靠绿色葱茏的田野,便显得野趣而雅致。

  店里生意很好,除了店主夫妻俩忙碌,还有一位白发老太也在帮忙择菜。我们点了荆州最富特色的“龙凤配”,黄牯火锅,皮条鳝鱼,青炒空心菜……,就在以为菜快上完时,店主忽然端上来一盘红艳艳的辣椒,说是送给我们免费品尝的“红美人”。

  所谓的“红美人”,只是几个灌制了糯米粉的红辣椒而已。它们尖对尖地摆放在盘中间,犹如头对头游在一起的红衣仙子,将它们喻为“红美人”再合适不过了。

  就在我欣赏着它的妖艳与柔软身姿时,早有同伴急不可耐,入口后不断发出啧啧有声的赞叹:辣得够味,好吃!

  我轻咬一口,那鲜辣糯香的滋味,久久缠绕在唇齿间。很快,店主赠送的一盘“红美人”就见了底。

  听说,这“红美人”是店主母亲自做的,就有同伴缠着让店主卖一些给他带回家,油煎或蒸炸着吃。

  而我却向店主母亲讨要了做法。回家,现学现卖。老婆吃后,赞不绝口,还说,我的厨艺真是越来越好了。其实,哪里是我厨艺精湛啊?而是“红美人”确实好吃。

  这“红美人”其实就是沙市、公安一带的家常菜,又叫灌辣椒,其做法并不复杂。

  做时,只需将糯米淘洗干净,晒干磨成粉、又拌上适量盐后,灌制在洗净的空心红辣椒里面,随后,再放置在一个密封的瓷坛里,等待半月左右,便可开坛取出来,油煎或蒸炸着吃。吃起来,鲜辣生香,满头大汗,那真叫一个痛快!味口不好时,吃上一个,必能提高食欲。但在火热的夏季,不宜多吃,否则宜上火。

关键词:荆州,文景,历史

责任编辑:董云鹏
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